摂生日記：12月になりました

今年はCOVID-19の影響で仕事量も減ってるのに、あんまり余裕（ヒマ）を感じないまま12月になっちゃった。1月には謎の新型肺炎が日本にきたらどうしようとか言ってたけど、11月には東京はじめ全国で過去最多感染者数を記録するなど、封じ込めに失敗した日本では、戦々恐々とする日々がまだまだ続くのでした。

やっぱりコロナウイルスですからね、寒くて乾燥してると感染しやすくなるのかもしれないね。東京は感染者が500人を超えたりしている日もあって、欧米にくらべるとまだ人数は少ないんですけど、これから冬にかけて増えていくのかなあ。最近はまた近所を走る救急車の音も増えてきたので心配です。

私は風邪をひきやすい人間なんだけども、今年はできるならば風邪引きたくないなー。マスク＋換気＋手洗いだけは心がける。

さて写真は私の大好物のタブレです。11月はよいパセリを入手したので調子に乗って二度つくりました。初めてタブレを食べたのはテキサスのホールフーズのデリで、この世にこんな美味しいものがあったとは〜と感動した。その後、中東の友人からレシピを聞いたりして、自分でもつくるようになりました。自分でつくるほうが圧倒的に大量にできるからお得。

本当はブルグルでつくったほうがプチプチ感があるんですけど、今回は手元にブルグルがなかったのでクスクスを使いました。大量のパセリの葉のみじん切りにきゅうりとトマトのみじん切りを入れて、そこにお湯で戻したクスクスを適量投入、レモン汁とオリーブオイルと塩で味をつけただけです（あとパプリカパウダーも少し入れてみた）。パセリが苦手な人はあまりおいしいとは思わないだろうけど、私は「毎日食べてもいいな！」というくらいタブレが好きなので……。今回は省いたけど、タマネギのみじん切りやミントを入れたりもします。豆を入れてもおいしいかもしれないね。